PASTELITOS DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON COQUITOS DE BRASIL Y SOPA DE PIÑA
Ingredientes (para 4 personas) Para los pastelitos: 125 g de mantequilla, 70 g de chocolate negro criollo (Ocumare), 150 g de azúcar en...
PASTEL DE KABRARROCA CON PASTA CRUJIENTE Y VINAGRETA DE SÉSAMO
Ingredientes (para 4 personas) Para el pastel: ½ KG. De kabrarroca cruda y sin cabeza 8 huevos ¼ L. de nata líquida ¼ L. salsa de tomate...
PASTA CON BOGAVANTE VERDURAS Y SALSA DE VINO TINTO
Ingredientes (para 4 personas) Para la cocción del bogavante: 2 bogavantes de 400 grs. Cada uno 4 cucharadas de aceite de girasol una...
OSTRAS CON CARDO REBOZADO EN PISTACHOS Y CRUDO
Ingredientes (para 4 personas) Para el cardo: ¾ kg. De cardo en crudo 6 cucharadas de aceite de oliva unas gotas de zumo de limón una...
ORONJAS (“AMANITA CAESAREA”) CON LANGOSTINOS Y VINAGRETA DE ALMENDRAS
Ingredientes (para 4 personas) Para las oronjas: 600 grs. De oronjas ½ dl. De aceite de nuez agua y sal Para los langostinos salteados:...
NATILLAS DE CHOCOLATE CON NATA Y CÍTRICOS
Ingredientes (para 4 personas) Para las natillas de chocolate: ½ L. de leche, 1 rama de vainilla, 4 yemas de huevo, 180 g de azúcar, 150...
MENDRESKA DE BONITO DEL NORTE CON SALSA DE CHORICEROS Y MELOCOTÓN AL AROMA DE HIERBALUISA
Ingredientes (para 4 personas) Para la salsa de choriceros y melocotón: 4 pimientos choriceros, 2 cebollas, 1 diente de ajo, 1 pimiento...
MELOCOTONES ASADOS CON HELADO DE VAINILLA Y SALSA DE FRAMBUESAS CON VINO TINTO Y PACHARÁN
Ingredientes (para 4 personas) Para los melocotones asados: 4 melocotones grandes, 1 copa de licor de melocoton 3 cucharadas de azucar, 1...
MEJILLONES AL VAPOR CON PATATA Y ALIOLI AL HUEVO CON PURÉ DE MANZANA Y MEMBRILLO
Ingredientes (para 4 personas) Para la patata asada: 2 patatas hermosas 6 cucharadas de aceite de oliva sal Maldon Para los mejillones al...
MARMITAKO DE CHIPIRONES Y CHALOTAS CONFITADAS
Ingredientes (para 4 personas) Para el marmitako: 500 grs. De chipirones de anzuelo 600 grs de patatas 3 pimientos verdes 1 cebolla 5...