En Medio Oriente, las croquetas de garbanzos son mejor conocidas como falafel y en su preparación suele usarse harina de garbanzos , como...

El pollo korma es una de esas recetas reconfortantes y llenas de sabor. Los aromas de las especias penetran en la carne durante el reposo...

El mulligatawny es un plato indio muy similar a una sopa. En idioma tamil la palabra 'mulligatawny' se traduce como pimienta aguada. A...

INGREDIENTES Ingredientes (para 4 personas) l 2 berenjenas l 2 patatas l 1 cebolla l 2 tomates l 2 pimientos verdes l 2 zanahorias l 1...

La cocina hindú esta llena de sabores exóticos y fuertes. Casi todos los platos presentan una delicada combinación de especias que dan...

Tahini. La salsa Tahini, también llamada Tahina o Tahin, es una pasta de sésamo que se utiliza para untar directamente en pan o como...

Raita es una salsa típica de la cocina india, que se emplea como condimento. En algunas ocasiones es una especie de ensalada y/o entrante...

INGREDIENTES (para 20 porciones): 250 g de harina de repostería 5 g de sal 125 g de agua 10 g de semillas de alcaravea 10 g de aceite...

La receta del curri varía mucho según cada región y su color depende de los ingredientes de la mezcla. La mezcla de curri a menudo...

INGREDIENTES Masa filo Relleno: 1 pechuga de pollo o contramuslo deshuesado (es más jugoso) en tiras 1 cebolla 1 zanahoria 200 gr. de...