CROQUETAS DE CONEJO CON SAFAMINA
Chef: Roger Viñas Gandol, jefe de cocina del restaurante Manairó (Estrella Michelin) INGREDIENTES : 2 conejos 2 cebollas 3 tomates 50...
CROQUETAS DE BACALAO CON ALIOLI
INGREDIENTES : 300 g bacalao desalado Perejil al gusto 50 g mantequilla 20 g aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo grandes 65 g...
CROQUETAS DE VERDURAS
INGREDIENTES : 1 ramita de Apio 2 Puerros 2 Calabacines 1 Cebolla 1 Zanahoria 90 gramos de Mantequilla 1 Yogur ½ litros de Leche 160...
CROQUETAS DE HUECO COCIDO
Para que estas croquetas de huevo cocido queden perfectas, conviene que la besamel espese y coja cuerpo, pero manteniendo cierta fluidez...
CROQUETAS DE PUERRO CONFITADO Y JAMON
INGREDIENTES : 220 gr. de puerro (la parte blanca) 45 gr. de taquitos pequeños de jamón 500 ml. de leche 50 gr. de harina 30 gr. de...
CROQUETAS DE GAMBAS "sin leche"
INGREDIENTES : 200 g de gambas frescas 40 ml de aceite de oliva 50 g de chalota (o cebolla) 15 g de mantequilla 60 g de harina de trigo...
CROQUETAS DE ALMEJAS A LA MARINERA
INGREDIENTES : 2 cabezas de ajos. 3 ó 4 ramas de perejil. 40 cc de aove aprox. 1 kilo de almeja mediana. 800 ml leche 100 gr harina pan...
CROQUETAS DE BACALAO AL PIL-PIL
INGREDIENTES : 250 g de bacalao salado 2 dientes de ajo 1 chile 100 ml de aceite de oliva 2 cucharaditas de harina 100 g de pan rallado...
CROQUETAS DE MARISCO
INGREDIENTES : 1 litro de leche 100 g de mantequilla 100 g de harina 1 kg de centollo 1 kg de buey de mar 400 g de langostinos Pan...
CROQUETAS DE SALMON
INGREDIENTES : Aceite de oliva virgen extra 50 g Salmón fresco sin piel ni espinas y troceado 400 g Pastilla de caldo de pescado...