INGREDIENTES : 30 g de queso azul 75 g de queso manchego 50 g de queso de cabra 50 g de queso fresco 50 g de aceite de oliva virgen...

INGREDIENTES : Salmón fresco 250 g Pan rallado Huevo 1 Pimentón dulce (1 cucharada) 5 g Canela molida (1 cucharada) 5 g Comino molido...

INGREDIENTES : Leche entera 1 l Puerro grande y hermoso 1 Harina de trigo 75 g Sal una pizca Nuez moscada molida una pizca Mantequilla...

Las croquetas de Idiazabal son cremosas croquetas de queso. Es un queso hecho a partir de la leche cruda de oveja latxa o carranzana, dos...

Chema Soler, creador de Gastrocroquetería, La Gastro de Chema y Street Food by Chema Soler, propone este homenaje al pulpo 'a feira' en...

INGREDIENTES : Mantequilla 30 g Harina de trigo 45 g Sobrasada 100 g Leche 600 ml Sal y pimienta al gusto Huevo para empanar 2 Pan...

INGREDIENTES : 2 l. de leche 1 pechuga de pollo 1 trozo de jamón serrano de, aprox, 250 gr. 1 vaso (de los de vino) de AOVE (aceite de...

Croquetas de Setas cremosas por dentro y crujientes por fuera, con un increíble sabor umami gracias al boletus. Son un homenaje al otoño...

El secreto de unas buenas croquetas está, sin duda, en la bechamel . Debe quedar en el punto justo de cremosidad, ni excesivamente...

Estas croquetas no llevan bechamel porque la carne de las berenjenas ya resulta muy suave y tiene la textura que se necesita para hacer...