INGREDIENTES : (Para 80 Uds.) Mantequilla 40 g Harina de trigo 30 g Leche semidesnatada 500 ml Gelatina en láminas 6 Queso Gorgonzola 80...

El secreto de unas buenas croquetas está, sin duda, en la bechamel . Debe quedar en el punto justo de cremosidad, ni excesivamente...

Estas croquetas no llevan bechamel porque la carne de las berenjenas ya resulta muy suave y tiene la textura que se necesita para hacer...

INGREDIENTES : 50 g de mantequilla 50 g de harina de trigo 500 ml de leche Sal Pimienta negra recién rallada Nuez moscada recién rallada...

Croqueta campeona de campeones". Así ha sido elegida la elaboración que Miguel Carretero ha propuesto en la última jornada de Madrid...

INGREDIENTES : 150 g. de harina de repostería 100 g. de jamón picado 100 g. de queso manchego 1 Cebolla grande Aceite de oliva virgen...

INGREDIENTES : 80 gramos de carne picada de pollo 80 gramos de carne picada de ternera 80 gramos de carne picada carne magra de cerdo 1...

INGREDIENTES : 400 gramos de pechugas de pollo en filetes 150 gramos de champiñones 1 cebolla 1 litro de leche 90 gramos de harina 30...

INGREDIENTES : ½ latas de leche condensada 100 gramos de almendras molidas 3 huevos 35 gramos de harina de maíz 1 limón Galletas molidas...

INGREDIENTES : 6 huevos 600 gramos de patatas 1 cebolleta 2 ajetes Aceite de oliva Sal Pimienta Hierbas aromáticas al gusto: tomillo,...