TORRIJAS DE VINO CON SOPA DE COCO Y CORTEZA DE CÍTRICOS
Ingredientes (para 4 personas) Para la torrija: 200 grs. De miga de pan (pan de mantequilla o brioche), cortado en cuadritos ¾ L. de vino...
CAVIAR POBRE DE BERENJENAS CON ANCHOAS EN SALAZÓN Y HUEVOS ROTOS
Ingredientes (para 4 personas) Para el caviar pobre: 3 berenjenas hermosas media cebolla 2 chalotas (escalonias) 1 tomate (pequeño) medio...
ANCHOAS MARINADAS A LA SIDRA CON VINAGRETA DE GUINDILLAS Y COCO
Ingredientes (para 4 personas) 1 kg de anchoas 1 cucharadita de ajo picado 1 cucharadita de pimiento verde muy picado 1 dl de vinagre de...
ANCHOAS A LA PLANCHA CON MELÓN Y VINAGRETA LIGERA DE ACEITUNAS VERDES Y PEPINILLOS
Ingredientes (para 4 personas) Para las anchoas a la plancha: Una docena y media de anchoas (de tamaño mediano) 6 cucharadas de aceite de...
PASTA A LA AMATRICIANA
La pasta a la amatriciana es un plato célebre originario de la localidad de Amatrice, en la región del Lacio. Es una receta muy conocida...
ZARZUELA DE MERLUZA
Ingredientes (para 4 personas) 500 gramos de berberechos 450 gramos de almejas 500 gramos de mejillones 1 cola de merluza cortada en...
CANELONES RELLENOS DE MORROS DE TERNERA CON CREMA LIGERA DE PATATA, ZANAHORIA Y APIO
Ingredientes (para 4 personas) Para la cocción de los canelones: 16 hojas de pasta especial para canelones agua abundante y sal Para el...
CANUTILLOS FRITOS RELLENOS DE NATA CON FRUTA DE LA PASIÓN, PIÑA Y SALSA DE NARANJA
Ingredientes (para 4 personas) Para los canutillos: 100 g de leche 100 g de aceite de oliva 185 g de harina 1 cáscara de naranja 2 dl más...
CARPACCIO CON CREMA DE MEMBRILLO Y VINAGRETA AGRIDULCE
Ingredientes (para 4 personas) Para el carpaccio y la crema de membrillo: 300 g de contratapa de ternera (o lomo, solomillo, etc.)...
ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO Y PIÑA A LA PLANCHA
Ingredientes (para 4 personas) Para el arroz con leche: 110 q de arroz, 80 g de mantequilla, 1 palo de canela, 1 litro y medio de leche,...