INGREDIENTES : 6 cucharadas de mantequilla 1 cebolla mediana, cortada en cubitos 1 taza de harina para todo uso, más para espolvorear y producir 1 1/2 taza de leche entera 1/4 taza de queso gorgonzola Media libra de jamón serrano, en cubos Sal, pimienta negra y pimienta de cayena al gusto 4 huevos grandes, batidos 2 tazas de Panko japonés (sin sazonar) Aceite vegetal o de canola, para freír Salsa de guayaba para acompañar   Para salsa de guayaba 10 guayabas maduras medianas,

INGREDIENTES : Ingredientes para las croquetas 250 gr de secreto ibérico 50 gr de mantequilla 80 gr de harina de trigo 500 ml de leche entera de vaca Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva para freír Pan rallado 2 huevos batidos para rebozar Ingredientes para hacer la salsa de miel 4 cucharadas de miel de calidad 2 cucharadas de vinagre balsámico 1 cucharadita de mostaza Dijon PREPARACIÓN Comienza cortando el secreto ibérico en trozos pequeños, asegurándote de sazona

INGREDIENTES : 2 zanahorias grandes. 1 cebolla. Una pizca de nuez moscada (al gusto, pero con cuidado). 2 cucharadas soperas de harina....