El Txangurro no es otro que el cangrejo real, una verdadera joya del mar que habita las aguas del Golfo de Vizcaya. Su carne es apreciada...

INGREDIENTES : Para el falso txangurro 1 lata de mejillones al natural de buena marca ―o cocer al vapor unos 10 o 12 mejillones frescos―...

INGREDIENTES : 25 g de mantequilla 25 g de aceite de oliva virgen extra 90 g de harina ¼ de cebolla dulce —opcional— 250 g de morcilla...

INGREDIENTES : 75 g de mantequilla 50 g de aceite de oliva virgen extra 170 g de harina normal 1 lata de un buen bonito del norte en...

Chef: Ferran Agüir del restaurante El Racó de l’Agüir INGREDIENTES : 200 g de cebollas  ciselé   200 g de rape fresco 20 g aceite...

Chef: Roger Viñas Gandol, jefe de cocina del restaurante Manairó (Estrella Michelin) INGREDIENTES : 2 conejos 2 cebollas 3 tomates 50...