RAPE ENVUELTO EN BACON CON GUISANTES TIERNOS, SISAS Y PATATITAS
Ingredientes (para 4 personas) Para el estofado de guisantes, sisas y patatas: 1.500 kg de guisantes, con sus vainas, 1 cebolleta...
PICHÓN ASADO CON PERA SALSA DE OPORTO Y REGALIZ
Ingredientes (para 4 personas) Para el pichón asado: 4 pichones (de al menos 400 g cada uno) 4 cucharadas de aceite de nuez, sal pimienta...
PEZ DE SAN PEDRO CONFITADO EN TOCINO IBÉRICO CON AJOS, CALABAZA Y CECINA CRUJIENTE
Ingredientes (para 4 personas) Para confitar el pescado: 1,400 kg de pez de San Pedro (Muxu martin), aproximadarnente unas dos piezas de...
PERAS A LA PLANCHA CON MOUSSE LIGERA DE TOFE A LA VAINILLLA CON SALSA DE CHOCOLATE NEGRO
Ingredientes (para 4 personas) Para las peras a la plancha: 4 peras hermosas (de piel dura y bien prietas), 3 cucharaditas de aguardiente...
PECHUGA DE PAVO A LA SOJA CON SALSA PICANTE, AGUACATE Y ANACARDOS FRITOS
Ingredientes (para 4 personas) Para el pavo con soja: 2 pechugas de pavo de 200 grs. Cada una, con su piel 1 limón 2 cucharaditas de...
PATATA RELLENA DE ROPA VIEJA CON CREMA DE COCIDOY BERZA FRITA
Ingredientes (para 4 personas) Para la crema de cocido: 700 grs. De carne de morcillo o jarrete de ternera un hueso de ternera un cuarto...
ESPIRALES DE JAMÓN Y QUESO SIN GLUTEN
Ingredientes Para la masa: 250 g de harina Mix B Schär 50 g de manteca de cerdo 100 g de agua 20 g de azúcar 15 g de levadura fresca 1...
PANELLETS
Receta paso a paso de como hacer uno de los dulces mas tradicionales en los conventos y en España sobre todo por la festividad del 1 de...
BIZCOCHO DE MERMELADA DE NARANJA Y ALMENDRA
La receta original de este bizcocho la puedes encontrar en el libro de Xavier Barriga "Cocas y Tortas". Él la titula "Coca esponjada de...
BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y ALMENDRA SIN GLUTEN
Ingredientes 180gr de huevos (3 ó 4, dependiendo del tamaño, a temperatura ambiente) 180gr de azúcar 200gr de chocolate en tableta...