COSTILLAR DE CORDERO A LA MIEL DE ROMEROCON FRUTOS PICANTES
Ingredientes (para 4 personas) Para el cordero: 1 carré o costillar de cordero de 850 g una cucharada colmada de miel de rome ro, 4...
CONEJO ESCABECHADO CON HORTALIZAS DE INVIERNO
Ingredientes (para 4 personas) Para el conejo escabechado: 1 conejo de monte ½ L. de aceite de oliva extra virgen 2 dl. De vinagre de...
CODILLO GLASEADO CON SOPA DE CALABAZA PEPINILLOS Y MENTA
Ingredientes (para 4 personas) Para el codillo: 2 codillos de cerdo, ya precocidos 4 cucharadas de caldo de carne 1 copa de vino blanco...
COCHINILLO CONFITADO CON SU JUGO A LA NARANJA SANGUINA Y PLÁTANO FRITO
Ingredientes (para 4 personas) Para el cochinillo: Medio cochinillo (unos 2,5 kg), medio litro de aceite de oliva, 300 g de manteca de...
JARRETES DE CORDERO braseados
INGREDIENTES: Cuatro jarretes de cordero. Dos dientes de ajo. 1 decilitro de vino blanco. Perejil y sal. Aceite para freír. Una...
CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL CON CUSCÚS Y VERDURAS CONFITADAS
Ingredientes (para 4 personas) 200 g de carne de cordero apropiada para guiso o cocer (pescuezo, falda, etc.) troceada 1 pimiento verde 2...
CHULETA DE CARNE ROJA A LA PARRILLA CON EMULSIÓN DE HONGOS Y GUINDILLAS VERDES
Ingredientes (para 2 personas) Para la chuleta: 1 chuleta de lomo alto de buey (vaca vieja) sal gorda marina Para la emulsión de hongos:...
Crema de tortilla de patata con chorizo y berza
Ingreientes para 4 personas: 2 patatas 3 yemas de huevo 1 chorizo para cocer 4 hojas de berza 1 pimiento verde 1 diente de ajo 1 l de...
CARRILLERAS DE TERNERA A LA VAINILLA CON PATATA Y PIÑA
Ingredientes (para 4 personas) 1 carrillera de ternera 1 dl de aceite 2 cebollas 2 puerros 2 chalotas 2 zanahorias 1 copa de brandy un...
POLLO FRITO ESTILO JAPONES " Karaage"
Este plato es muy típico de las Izakaya, que son los bares a los que van los japoneses para relajarse después del trabajo donde se pueden...