CANELONES RELLENOS DE MORROS DE TERNERA CON CREMA LIGERA DE PATATA, ZANAHORIA Y APIO
Ingredientes (para 4 personas) Para la cocción de los canelones: 16 hojas de pasta especial para canelones agua abundante y sal Para el...
CARPACCIO CON CREMA DE MEMBRILLO Y VINAGRETA AGRIDULCE
Ingredientes (para 4 personas) Para el carpaccio y la crema de membrillo: 300 g de contratapa de ternera (o lomo, solomillo, etc.)...
BROCHETA DE PAVO Y TOMATITOS AL CILANTRO CON SOPA DE YOGUR Y PEPINO
Ingredientes (para 4 personas) - Para las brochetas al cilantro: 300 g de carne de pavo (pechuga o muslo deshuesado) 12 tomatitos cereza...
CALABACINES RELLENOS DE CARNE, SETAS Y PISTACHOS CON SALSA DE MAÍCES CRUJIENTES
Ingredientes (para 4 personas) Para los calabacines rellenos: 150 g de carne de ternera 100 g de magro de cerdo 2 cebolletas 150 g de...
CALLOS CON PURÉ DE COLIFLOR Y MIGAS CRUJIENTES
Ingredientes (para 4 personas) Para los callos: 2 kg de callos (comprados limpios y precocidos), 2 trozos de pata de ternera, 200 g de...
Cerdo ibérico: despiece y cortes de la carne fresca
Cuando se empieza el despiece, lo primero que se hace es separar la cabeza, después abrir al gorrino por la barriga para mantener la...
MENESTRA PRIMAVERAL DE CORDERO CON FRUTAS VERDURAS Y SETAS
Ingredientes (para 4 personas) Para las verduras: 150 grs. De habas frescas, peladas y repeladas 4 ajos frescos 1 cebolleta 150 grs. De...
ROLLITOS DE POLLO DE CASERÍO CON SALSA DE POMELO ROSA Y CARABINEROS ESCABECHADOS
Ingredientes (para 4 personas) Para los rollitos: 4 pechugas de pollo de caserio abiertas y aplastadas (te las pueden preparar en la...