AJOARRIERO
Ingredientes (4 personas) 4 LOMOS DE BACALAO EN SALAZÓN 2 CEBOLLAS MEDIANAS 1/2 PIMIENTO ROJO 1/2 PIMIENTO VERDE 250 gr. SALSA DE TOMATE...
VICHYSSOISE CON BACALAO EN LÁMINAS Y PICADILLO DE PIMIENTOS ROJOS
Ingredientes (para 4 personas) Para la Vichyssoise: 4 puerros grandes (solo lo blanco) 3 patatas grandes 2 cebolletas frescas (o una...
VERDURAS A LA BRASA CON BACALAO CONFITADOY VINAGRETA DE PASAS Y PIÑONES
Ingredientes (para 4 personas) Para las verduras a la brasa: 2 cebolla muy pequeñas ½ berenjena 1 pimiento rojo 200 grs. De brécol 1...
GUISANTES TIERNOS CON HUEVO ESCALFADO Y TACOS DE BACALAO FRITO
Ingredientes (para 4 personas) Para los huevos escalfados: 4 huevos una cucharada de vinagre agua, cubitos de hielo y sal Para los...
CUAJADO DE ESPÁRRAGOS Y GAMBAS CON BACALAO AHUMADO Y VINAGRETA DE PASAS Y JENGIBRE
Ingredientes (para 4 personas) Para el cuajado o pastel: 350 grs de espárragos (de la D.O. Espárrago de Navarra, un bote de cristal o una...
BACALAO CON PISTO DE BERENJENA Y SALSA DE ACEITUNA NEGRA
Ingredientes (para 4 personas) 4 lomos de bacalao de 350 g cada uno 1 berenjena sin pelar 1 calabacín con su piel 1 cebolla 3 dientes de...
BACALAO CON SUS KOKOTXAS EN CREMA LIGERA DE PATATA Y PIMIENTO VERDE
Ingredientes (para 4 personas) Para el bacalao y sus kokotxas al pil pil: 4 lomos de bacalao (de 180 g cada uno) en salazón sin espinas,...