INGREDIENTES : Harina de trigo 75 g Mantequilla 75 g Leche 750 ml Queso Roquefort 50 g Huevos 2 Pan rallado 50 g PREPARACIÓN Comenzamos...

INGREDIENTES : Harina de trigo 50 g Mantequilla 50 g Leche 500 ml Espárragos trigueros 12 Jamón ibérico 100 g Agua 100 ml Huevos 3 Aceite...

INGREDIENTES : 500 g de gambas arroceras 3 dientes de ajo 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 vasos medianos de leche (400 ml)...

INGREDIENTES : (Para 24 Uds.) 500 g de nata para cocinar 70 g de queso azul (puedes añadirle más si te apetece) Sal 6 láminas de gelatina...

Croquetas de Setas cremosas por dentro y crujientes por fuera, con un increíble sabor umami gracias al boletus. Son un homenaje al otoño...

INGREDIENTES : (Para 80 Uds.) Mantequilla 40 g Harina de trigo 30 g Leche semidesnatada 500 ml Gelatina en láminas 6 Queso Gorgonzola 80...

El secreto de unas buenas croquetas está, sin duda, en la bechamel . Debe quedar en el punto justo de cremosidad, ni excesivamente...

INGREDIENTES : 1 Kg. de setas variadas (trompetas, rebozuelos, pie de rata, pie azul 1 dl. de leche 4 huevos 1 cubito de caldo 1 dl. de...

INGREDIENTES : (Para 60 croquetas) 2 l. de leche 1 pechuga de pollo 1 trozo de jamón serrano de, aprox, 250 gr. 1 vaso (de los de vino) de...

INGREDIENTES : 300 g de carnes de cocido o puchero 50 g de mantequilla 50 g de harina de trigo 300 ml de caldo de cocido o puchero 300...