Una de las claves para unas croquetas perfectas es la textura de la masa. Si la masa te queda demasiado líquida, no dudes en añadir un poco más de harina sin gluten o puré de patatas instantáneo para espesarla. INGREDIENTES : Maicena harina sin gluten Jamón Queso rallado Puré de patatas instantáneo Aceite Cebolla 1/2 litro de leche PREPARACIÓN Comienza reservando medio vaso de leche, que usarás más tarde. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebol