YAKISOBA de gambas

La salsa yakisoba se puede comprar en tiendas especializadas o hacer en casa. Tiene como ingredientes principales la salsa de soja, la salsa de ostras, el kétchup, el vinagre de arroz, la salsa Worcestershire y el azúcar entre otros ingredientes.

INGREDIENTES (para 4 personas):

• 250 g de fideos

• 8 gambas

• 2 cebollas

• 2 zanahorias

• 1 calabacín

• Aceite de girasol

• Aceite de sésamo

• Ajo

• Jengibre (un trozo igual al ajo que vamos a utilizar)

• 300 g de salsa yakisoba

• Sésamo tostado

PREPARACIÓN

1. En una olla con abundante agua hirviendo introducir los fideos para su cocción durante 4 minutos. Retirar, escurrir y pasar por agua fría. Es importante que cuando se cuezan queden al dente porque se acabarán de cocinar con el resto de ingredientes. Una vez escurridos verter unas gotas de aceite de sésamo para que no se peguen. En una sartén con aceite de girasol y unas gotas de aceite de sésamo cocinar, vuelta y vuelta, las gambas y reservar.

2. Rallar el ajo y el jengibre. Cortar la cebolla en pluma. Cortar la zanahoria y el calabacín en juliana. En un wok, a fuego medio, con el aceite de cocinar las gambas, saltear las verduras junto con el ajo y el jengibre. Es importante que queden al dente.

3. Subir la temperatura del wok, añadiendo los fideos y la salsa yakisoba.

4. Mezclar bien, añadir las gambas y servir decorado con sésamo tostado. Mi recomendación para una buena ejecución de la receta es cocer todos los fideos a la vez pero repetir los pasos por ración.