CROQUETAS DE GAMBAS "con leche"

INGREDIENTES :

• 200 gramos de gambas peladas

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 cucharada de harina

• Medio litro de leche

• 1 huevo

• Pan rallado

• Sal

• Pimienta

• Nuez moscada

PREPARACIÓN

1. Comenzamos haciendo la bechamel, dejamos derretir la mantequilla en un sartén.

2. Añadimos poco a poco la harina tamizada y hacemos lo mismo con la leche después. Añadirla poco a poco hasta que quede una bechamel un poco espesa, intentad que la leche este caliente.

3. Ahora salpimentamos y dejamos cocer la besamel unos 5 minutos para que pierda el sabor a harina.

4. Incorporamos las gambas peladas y en trocitos.

5. Ponemos la masa de las croquetas en una bandeja y la dejamos enfriar en la nevera durante un par de horas.

6. Ahora hacemos la forma de las croquetas y las rebozamos en huevo y la pasamos por pan rallado después.

7. Freímos las croquetas en abundante aceite caliente.