BUDÍN DE ZANAHORIAS CON QUESO CREMA

INGREDIENTES (para 6 porciones):

• 8 zanahorias, hechas puré

• 4 huevos

• Sal y pimienta al gusto

• 1 pizca de nuez moscada

• ½ taza de queso rallado

• 275 gr de queso crema

• 1 cucharada de azúcar moreno

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 160 C (bajo). Mezclar todos los ingredientes en un bol, hasta que se integren bien.

Colocar en una budinera previamente enmantecada, y llevar al horno durante 60 minutos, o hasta que se haya cocido bien. Servir tibio.