SALSA DE VINO TINTO Y MIEL
La reducción de vino tinto y miel es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla o a la plancha. Esta receta es muy fácil de realizar, se aromatiza con rodajas de cebolla y va endulzada con miel y azúcar, se puede refrigerar por varias semanas.
INGREDIENTES (para 8 porciones):
500 mililitros de Vino tinto
50 gramos de cebolla blanca
4 cucharadas soperas de Miel
200 gramos de Azúcar (1 taza)
1 cucharadita de Paprika
1 pizca de Sal
PREPARACIÓN
En una olla agrega el vino con pedazos de cebolla y la paprika. Deja cocinar a fuego bajo durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, retira la cebolla.
Agrega el azúcar y la miel, cocina a fuego bajo durante 25 minutos, revolviendo constantemente.
Cuando se pueda ver el fondo de la olla con ayuda de una espátula, ya estará lista la reducción de vino tinto y miel.
Espera a que enfríe un poco y disfruta. Esta salsa de miel y vino tinto es ideal par acompañar carnes rojas, como un lomo de res a la plancha o, incluso, unas brochetas de lomo.