VINAGRETA DE FLOR DE JAMAICA (Hibiscus sabdariffa)

La flor de Jamaica es una planta diurética que ayuda a eliminar toxinas del cuerpo, limpiando los riñones principalmente.

INGREDIENTES (para 8 porciones):

• 5 unidades de Naranjas

• 6 unidades de Flor de jamaica

• 1 cucharadita de Mostaza

• 2 unidades de Limón

• 1 pizca de pasta de ajo

• 4 cucharadas soperas de Azúcar

• 1 pizca de Sal

• 1 pizca de Pimienta negra

• 1 taza de Vinagre blanco

• 1 chorro de Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. En una olla honda coloca el zumo de las naranjas, limones, azúcar, vinagre y la flor de Jamaica. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla reduzca a la mitad y flor se fusione con el resto de ingredientes.

2. Una vez retires del fuego nuestro aderezo deja enfriar y adiciona un poco de mostaza y pasta de ajo. Mezcla muy bien hasta que nuestros ingredientes se integren.

3. Agrega una o dos cucharaditas de aceite de oliva, sal y pimienta negra. Mezcla bien.

4. Sirve nuestro aderezo de flor de Jamaica y utilízalo para cualquier tipo de ensaladas como una fresca con quinoa o carnes como el magret de pato.