SALSA BARBACOA CON COCA-COLA

Con esta receta de salsa barbacoa con coca cola las carnes a la parrilla tienen un atractivo acabado y textura. Es una sabrosa variante de la típica salsa barbacoa estilo americano, muy fácil de hacer. El origen de esta salsa está en Francia, donde se la preparaba con bastante mantequilla y caldo de carne.

INGREDIENTES (para 8 porciones):

• 1 vaso de coca cola

• 200 gr de salsa de tomate o kétchup

• 1 cucharada de mostaza

• 1 cucharadita de pimentón picante

• 1 cucharadita de salsa inglesa

• 1 cucharada de vinagre blanco

• ½ cebolla

• Aceite vegetal

PREPARACIÓN

1. Picar la cebolla finamente y sofreír en una sartén con un poco de aceite.

2. Cuando esté transparente añadir el vinagre. Dejar que se evapore durante 5 minutos.

3. Agregar la salsa de tomate o kétchup, la mostaza y la salsa inglesa.

4. Remover.

5. Verter la coca cola, sazonar con el pimentón y una pizca de sal, mezclando bien todos los ingredientes.

6. Bajar el fuego y dejar que la salsa espese durante 10 a 15 minutos.

7. Retirar del fuego servir caliente o tibia. Lo que sobra se puede guardar en un frasco hermético, dentro del refrigerador.