CROQUETAS DE POLLO Y TOCINO

INGREDIENTES :

1. 1 pechuga de pollo cocida

2. 100 gr. de mozzarella rallada

3. 100 gr. de tocino dorado

4. 1 cda. de ajo en polvo

5. 2 huevos batidos

6. 1 taza de harina

7. 3 cdas. de perejil picado

Para rebozar:

1. 1 taza de harina

2. 2 huevos batidos

3. 2 tazas de pan rallado

PREPARACIÓN

1. Desmenuzar una pechuga de pollo cocida.

2. Mezclar con la mozzarella rallada y el tocino dorado.

3. Agregar el ajo en polvo, los huevos, la harina y el perejil y mezclar todo bien.

4. Dejar reposar en frío.

5. Hacer bolitas con la mezcla.

6. Rebozar con harina, huevos y pan rallado.

7. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas de ambos lados.