CROQUETAS DE GARBANZOS Y BACALAO con salsa ali oli

INGREDIENTES :

• 250 gramos de garbanzos de bote

• 150 gramos de bacalao desalado

• 2 dientes de ajo

• Perejil

• Comino

• Alioli

• Sal

• Aceite

• Kikos

• 2 huevos

PREPARACIÓN

1. Introducimos en un vaso de batidora los garbanzos, el ajo, el perejil, comino, sal y pimienta. Trituramos muy bien.

2. Mezclamos en un bol los garbanzos triturados con el bacalao desalado, en Mercadona lo venden en paquetes de 200 gramos que van perfectos.

3. Machacamos en un mortero unos kikos para hacer el rebozado.

4. Rebozamos las croquetas. Pasamos primero por huevo y luego por los kikos.

5. Freímos en abundante aceite caliente. Escurrimos con la ayuda de un papel absorbente y servimos con alioli por encima. Listo