PIZZA PEPERONATA DE MINI PIMIENTOS DE COLORES

INGREDIENTES (para 8 porciones):

• Masa para pizza refrigerada o casera

• Mini pimientos de colores

• Salsa de tomate

• Queso Mozzarela

• 1 cebolla

• Setas o verdura variada: Espárragos verdes, alcachofas, …

• Aceitunas negras

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal, orégano, pimentón dulce, pimienta molida y negra

PREPARACIÓN

1. Pica una cebolla en trozos pequeños y los mini pimientos de colores en juliana y rehógalos en aceite de oliva virgen extra, cuidando que no se quemen. Condiméntalo con sal, pimienta molida y pimentón dulce.

2. Extiende la masa de pizza sobre un papel de hornear y cúbrela con salsa de tomate. Distribuye la mozzarella sobre el tomate. Encima reparte la cebolla y los mini pimientos de colores. Añade aceitunas negras. Si quieres también puedes añadir setas o verdura variada que te guste: unos espárragos verdes, alcachofas,… ¡a tu gusto

3. Para finalizar, añade orégano, un poco de pimienta negra y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra

4. Asa la pizza en el horno precalentado durante unos 15 minutos a 225º, hasta que los bordes se vean bien dorados y con aspecto crujiente.