BUDÍN INGLÉS CON NUECES

El budín inglés (plum cake), es un bizcocho típico ingles, cuentan que el verdadero solo lleva ciruelas,este que esta adaptado de una receta argentina, lleva nueces. En Argentina se usa mucho para celebraciones y en Navidad. Como es un bizcocho que no necesita nevera es ideal para decorar con fondant, de ahí que se use para hacer tartas de novios o aniversarios de boda.

INGREDIENTES (para 10 porciones):

- 200 gr de mantequilla

- 200 gr de azúcar

- 4 huevos

- 400 gr de harina

- 2 cucharaditas de polvo para hornear

- 100 gr de nueces, picadas

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 C (horno moderado). Enmantecar y enharinar un molde alargado para budín. En un bol, batir con batidora eléctrica la mantequilla y el azúcar hasta lograr una crema espumosa. Agregar los huevos de a uno por vez, batiendo muy bien. Incorporar los ingredientes secos tamizados. Por último, agregar las nueces picadas mezcladas con ½ cucharada de harina. Volcar la mezcla en la budinera y alisar la superficie. Llevar al horno y cocinar 45 minutos o hasta que un escarbadientes insertado en el centro, salga limpio.