SOPA CON HUEVOS POCHE AL GOUDA
INGREDIENTES (para 8 porciones):
· 60 g de Queso Gouda curado (rallado)
· 4 rebanadas de pan
· 3/4 l de caldo de pollo
· Vinagre
· 4 huevos frescos
· Sal y perejil
PREPARACIÓN
Tostar ligeramente el pan y colocarlo en 4 platos soperos.
En un cazo, poner a hervir abundante agua con el vinagre. Con cuidado, incorporar los huevos partiéndolos uno por uno. Evitar que se peguen unos a otros con una cuchara.
Dejar cocer los huevos unos 3 minutos, haciendo que el agua hierva con moderación.
Sacar uno a uno los huevos y ponerlos sobre las rodajas de pan.
Añadir a cada plato el caldo de pollo que habremos calentado previamente, espolvorear con el Gouda y un poquito de perejil picado y servir enseguida.