BUDÍN DE PERA

INGREDIENTES (Para 2 budines)

- 1 taza de azúcar - ¼ taza de puré de manzana - ¼ taza de aceite - 3 huevos - 3 ¼ tazas de harina común - 3 cucharaditas de canela - 1 cucharadita de bicarbonato - 1 cucharadita de polvo para hornear - 1 cucharadita de clavo de olor - 1 pizca de sal - 2 latas de peras en almíbar, coladas y hechas puré

PREPARACIÓN

1.-Precalentar el horno a 180 C (moderado). 2.-En un bol grande, combinar las peras, el azúcar, el puré de manzanas, el aceite y los huevos.

3.-En otro bol, combinar la harina, canela, bicarbonato, polvo para hornear, clavo de olor y sal.

4.-Agregar de a poco a la preparación de las peras hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. 5.-Colocar la preparación en dos budineras grandes previamente enmantecadas. 6.-Llevar al horno por 50 a 60 minutos, hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

7.-Dejar enfriar por 10 minutos antes de desmoldar.