SALSA DE CHORIZO

Las salsas son algo típico de México y es que nosotros no disfrutamos de la comida si no pica, es por eso que hay una muy extensa variedad de salsas y aunque todas llevan casi los mismos ingredientes, cada una tiene un detalle que la hace especial, tal es el caso de la salsa de chorizo que puedes disfrutarla de mil maneras.

INGREDIENTES (para 8 porciones):

• 1 chorizo con poca grasa

• 4 chiles serranos

• 1 tomate

• 1/2 cebolla

• 1 pizca de sal

• 1 diente de ajo

• 1 cucharada de aceite

PREPARACIÓN

1. Pica la cebolla y el ajo muy finos y sofríelos con el aceite a fuego bajo para que no se quemen.

2. En la licuadora coloca los chiles y el tomate con una pizca de sal y media taza de aguay licúa perfectamente.

3. Cuando la cebolla esté transparente coloca el chorizo en el sartén y sube un poco el fuego.

4. Una vez que el chorizo esté dorado añade la salsa y deja hervir por cinco minutos.

5. Retira la salsa del fuego y colócala en una salsera. Puedes disfrutarla con tus platillos favoritos o simplemente con totopos.