SALSA PARISIENNE ORIGINAL

Esta receta es una salsa derivada de la bechamel, por lo que es ideal para acompañar cualquier tipo de pastas.

INGREDIENTES (para 8 porciones):

• 1 taza de crema de leche (200 mililitros)

• 2 tazas de salsa bechamel

• 1 barra de Mantequilla

• 6 rodajas de jamón

• 1 pechuga de pechuga de pollo

• 1 paquete de champiñón

• 1 diente de Ajo

• 1 pizca de Sal

• 1 pizca de Pimienta

PREPARACIÓN

1. Ponemos en la sartén un cuarto de mantequilla y colocamos el pollo ya en cubos a sofreír. Cuando estén dorados retiramos, escurriendo la mantequilla del pollo.

2. En la misma sartén colocamos un poco más de mantequilla y sofreímos los champiñones laminados junto con el jamón cortado en tiras o en cubos, el ajo y el pollo.

3. Cuando estén dorados los champiñones, agregamos la crema de leche, removiendo y haciendo que se reduzca para agregar a continuación la salsa bechamel.

4. Cuando notemos que la salsa está al punto en cuanto a consistencia y sabor, tomamos la pasta ya cocida y la agregamos junto a la salsa parisienne para que se integre totalmente. Para ello, puedes escoger espaguetis, macarrones, espirales, tallarines..., ¡las posibilidades son infinitas!