SALSA CHIMICHURRI "Argentino"

El chimichurri es una salsa de consistencia líquida repleta de condimentos como el orégano, el perejil y el ajo deshidratado. Este aderezo es típico de Argentina, aunque también suele usarse en Uruguay y en Paraguay. Es una salsa picante que suele utilizarse en choripanes (comida típica de la gastronomía argentina, chilena, uruguaya y paraguaya que consiste básicamente en hacer un sándwich de chorizo asado a la parrilla y pan), carnes asadas, pollo asado e incluso para marinar pescados o para aliñar ensaladas.

INGREDIENTES :

• 3 cucharadas soperas de orégano

• 3 cucharas soperas de perejil deshidratado

• 1 cucharada soperas de ajo deshidratado

• 1 cucharada de ají molido

• ½ cucharada de sal

• 200cm3 de aceite

• 4 cucharadas soperas de vinagre blanco

• Agua caliente

PREPARACIÓN

1. En un bol coloca el perejil, el ají molido, el orégano y el ajo deshidratado. Mezcla muy bien y añade un poco de agua caliente hasta que cubra los ingredientes secos y deja hidratar durante unos minutos.

2. Después incorpora el vinagre, la sal y el aceite y revuelve nuevamente.

3. Coloca el preparado dentro de un frasco de vidrio, tapa el recipiente con papel film y déjalo reposar en la nevera durante 7 días antes de usarlo para que se acentúen sus sabores.