SALSA MIL ISLAS
La salsa mil islas (en inglés Thousand Island Dressing) es una salsa de color rosado, que es muy similar a la Russian dressing elaborada por regla general con una mezcla de mayonesa y cátsup, todo ello con verduras diversas finamente picadas, que en la mayoría de los casos, se trata de encurtidos diversos, cebollas, pimiento, o aceitunas; se puede encontrar entre sus ingredientes también huevo duro picado y una pizca sutil de licor de anís. Se suele emplear por igual para aliño de ensaladas o como relleno de sándwiches, especialmente en los restaurantes de comida rápida.
INGREDIENTES (para 8 porciones):
Mayonesa, 1 taza
Kétchup, ¼ taza
Aceitunas, pepinillos 6
Pimiento rojo asado, ¼
Huevo duro, 1
Tabasco verde, 1 cucharadita
Perejil seco, 1 cucharadita
Cebolla picada, 2 cucharada
PREPARACIÓN
Preparar la salsa Mil Islas no tiene más explicación que poner todos los ingredientes en un bol y triturarlos hasta tener una salsa de textura homogénea.
En un bol mezclar la mayonesa con el ketchup, hasta obtener una salsa rosada.
Agregar el pimiento y la cebolla finamente picados, mezclar muy bien.
Agregar los pepinillos finamente picados, el perejil, mezclar y rectificar sabor con sal y pimienta.
Finalmente servir la salsa mil islas y disfrutar, perfecta para acompañar unas gambas salteadas.