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Foto del escritorMancusso

SALSA CRIOLLA


Salsa criolla es la denominación común para un preparado simple en forma de salsa o adobo culinario, ampliamente difundido en América Latina. Por su sencillez y economía de ingredientes podría encontrarse en otras culturas con distintas denominaciones y variantes.

INGREDIENTES (para 500 ml.):

  • 1 cebolla roja , picada

  • ½ pimiento rojo , cortado en cubitos

  • ½ pimiento verde , cortado en cubitos

  • 2 cebolletas , picadas

  • 2 tomates , pelados, sin semillas y cortados cubitos.

  • 250 ml de aceite de oliva virgen extra

  • 125 ml de vinagre

  • 2 cucharadas de pimienta negra , recién molida

  • ½ cucharadita de comino molido

  • Sal

PREPARACIÓN

  1. En un bol, disuelva la sal con el vinagre. Añada la cebolla y déjela remojar durante diez minutos.

  2. Mezcle todos los ingredientes. Condimente con sal y pimienta.

  3. Almacene en un frasco o recipiente de vidrio, por lo menos, dos horas antes de comer.

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