TARTA INTENSA DE CIRUELAS

INGREDIENTES (para 8 porciones):

PARA LA MASA:

• 250 gr de harina

• 100 gr de azúcar

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1 pizca de sal

• 50 cc de agua

• 50 cc de aceite

PARA EL RELLENO:

• 400 gr de ciruelas

• 100 gr de almendras molidas

• 1 huevo

• 25 cc de leche

• 125 gr de nata (crema de leche)

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

1) Precalentar el horno a 180 C (moderado). Preparar la masa mezclando los ingredientes secos con el agua y el aceite hasta que se forme una masa. Estirarla con palote sobre una superficie enharinada y forrar una tartera mediana. Reservar. 2) Cortar las ciruelas en rodajas. Espolvorear 1/5 de las almendras molidas sobre la masa y cubrir con las rodajitas de ciruelas. Batir los huevos con la leche, nata, azúcar y esencia de vainilla en un bol. Verter la preparación sobre las ciruelas. Espolvorear el resto de las almendras molidas. Llevar al horno durante 40 minutos. Servir fría.