PIZZA CON SALMON y el borde relleno

Entre una pizza congelada y precocinada y esta, hay una distancia enorme. Prepara tú la masa y añádele salmón ahumado, champiñones, pepinillos y en los bordes de la masa rellénalos con queso y enróllalos.

INGREDIENTES (para 4 personas):

• 300 gramos de harina de fuerza para la masa

• Sal para la masa

• 30 gramos de levadura fresca para la masa

• Aceite para la masa

• Orégano para la masa

• Semillas de sésamo para la masa

• 100 gramos de salmón ahumado para el relleno

• 200 gramos de queso blanco para untar para el relleno

• 10 champiñones para el relleno

• 30 gramos de pepinillos en vinagre para el relleno

• 100 gramos de queso rallado para el relleno

• Aceite para el relleno

PREPARACIÓN

1. Diluye la levadura en 250 ml de agua tibia. Mezcla en un bol la harina con 1 cucharadita de sal, de orégano y de semillas de sésamo. Haz un volcán y vierte en él el agua y 50 ml de aceite. Amasa hasta lograr una masa elástica. Haz una bola, tápala con un paño y déjala reposar 3 h.

2. Lava los champiñones, sécalos y córtalos en láminas. Saltéalos 3 min con 2 cucharadas de aceite. Corta los pepinillos en rodajas. Verifica que la masa ha doblado su volumen y extiéndela dándole forma rectangular. Ponla en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.

3. Reparte el queso rallado por los bordes de la pizza y dóblalos hacia dentro para sellarlos. Hornea la pizza 15 min en el horno precalentado a 200°. Retírala y unta la superficie con el queso crema; reparte los champiñones, los pepinillos y el salmón troceado, y sírvela enseguida.

4. Reparte el queso rallado por los bordes de la pizza y dóblalos hacia dentro para sellarlos. Hornea la pizza 15 min en el horno precalentado a 200°. Retírala y unta la superficie con el queso crema; reparte los champiñones, los pepinillos y el salmón troceado, y sírvela enseguida.