NAMETAKE "Enoki en Mirin y Salsa de Soja"
INGREDIENTES (para 8 porciones):
2 paquetes (200 gramos) de setas enoki
3 cucharadas de mirin
3 cucharadas de salsa de soja
PREPARACIÓN
Retire el extremo mohoso del hongo. Luego corta el resto en tres secciones iguales.
Coloque los champiñones, mirin y salsa de soya en una sartén. Encienda el fuego y cocine hasta que las burbujas, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el hongo se haya marchitado y se haya vuelto marrón de la salsa.
Apague el fuego y sirva como guarnición para el arroz blanco al vapor, o como cobertura para el tofu de seda. Esto se mantiene bien en el refrigerador hasta por 2 semanas en un recipiente hermético.