PASTELITOS DE PERA CON QUESO

INGREDIENTES

Ingredientes (para 4 personas)

Para los pasteles:

- 170 g de harina

- 120 g de mantequilla - 30 ml de agua fría - Sal

Para el relleno: - 3 huevos grandes - 100 g de queso de cabra - 200 g de queso mascarpone - 60 ml de nata - 2 peras sin corazón cocidas - Parmesano - Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN

Echa la harina y la sal en un bol y une todo con la mantequilla hasta que obtengas una mezcla fina. Añádele el agua poco a poco y amasa.

Cuando esté lista métela en la nevera 30 minutos.

Precalienta el horno a 180º C. Forra los moldes con papel.

Estira la masa con ayuda de un rodillo y haz círculos. Introduce cada uno de ellos en un molde. Pincha las bases con un tenedor y hornea 10 minutos.

Para hacer el relleno, monta las claras a punto de nieve. Aparte, bate las yemas con el queso de cabra, el mascarpone y la nata.

Salpimienta a gusto . Mezcla los trozos de pera con las claras batidas.

Vierte el relleno den los bollitos, espolvorea con parmesano y hornea hasta que estén dorados. Unos 10 minutos.