CROQUETAS DULCES DE PATATA

Estas croquetas de patata son el postre más rápido, sencillo y barato de toda la historia culinaria de la humanidad. La patata es un ingrediente básico que seguramente tenemos en este preciso momento en la cocina. Esta base nos proporcionará unas croquetas con una textura sorprendente y un sabor que impresionará.

INGREDIENTES :

• 250 gr de patatas

• 50 gr de harina

• 1 huevo

• 1 sobre de levadura

• 1 vaso de leche

• Sal

• Azúcar

• Aceite

PREPARACIÓN

1. Las patatas vamos a pelar y cortar en trocitos pequeñitos para que se cocinen antes.

2. Ponemos las patatas en una olla con agua y una cucharadita de sal. En 15 minutos estarán listas.

3. Trituramos las patatas hasta que nos queden lo más finas posibles. Gracias al almidón el resultado de esta preparación es sencillo y nos quedad realmente bien.

4. Para darle un poco de cremosidad le añadiremos el vaso de leche, podemos ponerle una cucharada de mantequilla o de nata.

5. Incorporamos el huevo y con cuidado y mezclamos todo bien. Le dará un poco de color y alegría a la masa.

6. Tamizamos la harina y la vamos añadiendo poco a poco a la masa. Debe quedar consistente, lo suficiente para poder hacer bolitas con las manos.

7. Incorporamos la levadura antes de darle forma.

8. Freímos las croquetas. Cuando estén frías las rebozamos con azúcar y canela.