BUDÍN COMBINADO DE LIMÓN CON YOGUR Y SEMILLAS DE AMAPOLA

INGREDIENTES

Ingredientes (para 10 porciones)

- 200 gr de harina común - 100 gr de azúcar - 1 cucharada de semillas de amapola - ½ cucharadita de bicarbonato de sodio - 1 cucharada de ralladura de limón - 150 gr de yogur natural - 75 gr de mantequilla, derretida - 1 huevo, batido - 1 yema, batida - 1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar una budinera para budín inglés o dos budineras chicas. En un bol, mezclar la harina, el azúcar, las semillas de amapola, el bicarbonato de sodio, y la ralladura de limón. En otro bol mezclar los ingredientes restantes y luego mezclar todo junto. Volcar la preparación en la budinera y llevar al horno. Cocinar 35 a 40 minutos o hasta que al pinchar el centro con un cuchillo, este sale limpio. Enfriar sobre una rejilla y servir.