SALSA DE KIWI

Esta salsa es perfecta para acompañar carne, pollo o pescado.

INGREDIENTES (para 8 porciones):

• 6 kiwis

• 4 limones

• 1 pizca de sal

• 3/4 de taza de miel

• 3/4 de taza de agua

• 2 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharada de cebolla picada finamente

PREPARACIÓN

1. Primero pela los kiwis y córtalos en cubos pequeños.

2. Ahora corta por la mitad los limones y exprímelos para sacarles todo el zumo y resérvalo.

3. En una olla a fuego medio, pon la mantequilla y la cebolla. Déjala cocinar hasta que la cebolla esté transparente y suave.

4. Luego agrega a la olla los kiwis, el agua y la pizca de sal.

5. Mezcla constantemente hasta que la mezcla esté uniforme y espesa.

6. Ahora agrega el zumo del limón y cocina por unos 5 minutos más.

7. Lo siguiente será retirar del fuego la olla, agrega toda la miel y mezcla para integrar todo muy bien.