GALLETAS DE ACEITE DE OLIVA
Disfruta estas galletas con aceite de oliva caseras aromatizadas con canela y naranja. Sin aceite de palma, sin conservantes ni colorantes. ‘Galletas’ como las de antes.
INGREDIENTES (para 8 porciones):
500 g de harina para todo uso
250 ml de aceite de oliva sabor suave
300 g de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de ralladura de naranja
Una cucharadita de aroma de vainilla
Media cucharadita de polvo de hornear o levadura
3 huevos
Una pizca de sal
PREPARACIÓN :
Precalentar el horno a 180 grados y forra una bandeja con papel de horno.
Tamizar la harina con ayuda de un colador, combinar con el azúcar y la levadura.
Añadir a la mezcla anterior el aroma de vainilla, la canela y la ralladura de naranja.
Batir 2 huevos y añadirlos a la mezcla anterior.
Con ayuda de una batidora batimos todos los ingredientes y vamos agregando poco a poco el aceite.
Una vez tengamos la masa la dejamos reposar 20 minutos en el interior del microondas o en un lugar seco.
Espolvorea un poco de harina por una superficie plana extiende la masa anterior con las manos y amasa con un rodillo. Con ayuda de un molde o un vaso pequeño boca abajo corta las galletas.
Coloca las galletas en la bandeja de horno. Nos queda un huevo que usaremos para pintar las galletas. Bate el huevo y con una brocha de silicona pinta las galletas.
Programa el horno a 180 grados unos 6-7 minutos, la clave es cuando ves los bordes de las galletas ligeramente dorados, a veces pueden tardar un par de minutos más pero se hacen bastante rápido (nada de tener que esperar media hora como con otras galletas).
Cuando estén a tu gusto de dorado, las sacas del horno y las dejas enfriar. Conservar en un recipiente hermético.