GALLETAS DE HARINA DE ARROZ Y CHOCOLATE
Estas galletas de harina de arroz y chocolate sin gluten son un dulce saludable fácil de preparar.
INGREDIENTES :
250 gr de harina de arroz
125 gr de azúcar
2 cucharadas de levadura o bicarbonato
100 gr de chocolate
90 ml de aceite
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 huevos
PREPARACIÓN
Ponemos en un bol el azúcar con el aceite. Lo batimos hasta que nos quede una mezcla perfecta. El azúcar se empezará a fundir con el aceite.
En otro bol ponemos la harina con la levadura tamizadas. De esta manera conseguiremos obtener una base perfecta en la que no habrá ningún grumo.
Seguimos con el chocolate. Podemos usar una tableta y trocearla o directamente comprar las pepitas ya listas para la acción. Estas chispas de sabor marcarán la diferencia de este postre increíble.
Mezclamos el azúcar y aceite con la harina y levadura. Estas dos masas se fusionarán en una sola que potenciaremos con el chocolate.
Batimos los huevos y los añadimos a la masa para completar una masa perfecta. Vamos a dejar que la masa repose tapada con papel film unos minutos en la nevera.
Mientras preparamos la fuente para el horno. La forramos con papel vegetal para que no se peguen las galletas.
Extendemos la masa sobre la superficie de trabajo. Cortamos las porciones de galletas y las ponemos en la fuente para horno que tenemos lista.
Horneamos a 180º unos 15 minutos hasta que las galletas están listas. Nos aseguramos de que están bien, al tener el chocolate quedarán un poco más oscuras.
Retiramos del horno y esperamos que se enfríen. Podemos ir preparando la leche o el té para disfrutar de estas increíbles galletas. El dulzor y la textura de estos dulces es realmente espectacular.