SALSA VINAGRETA

Vinagreta se trata de una salsa emulsionada que contiene como ingrediente principal cualquier líquido ácido como el vinagre y se acompaña mediante una mezcla de un medio graso como puede ser un aceite o una nata agria, mayonesa o yogur natural.

INGREDIENTES (para 8 porciones):

• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva

• 1 cucharada sopera de vinagre de vino

• Una pizca de sal

• Un poco de pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

1. Para ello sólo tendrás que poner tanto el vinagre, como el aceite, la sal y la pimienta en la batidora y mezclarlo todo bien. Si lo prefieres también puedes usar un mortero.

2. Cuando esté todo integrado ya tendrás tu salsa vinagreta.

Si te gustan las salsas fuertes debes buscar un aceite y un vinagre más fuerte para conseguir una salsa vinagreta con un sabor bastante marcado.

Se le puede añadir prácticamente de todo, desde mostaza, mermeladas, huevo duro picado, tomate, albahaca, señillas o frutos secos picados, llema de huevo, tomate, pimientos picado ...