GALLETAS DE CHOCOLATE " con harina de arroz y maicena"

INGREDIENTES (para 18 galletas):

Ingredientes para preparar GALLETITAS DE CHOCOLATE usando polvo de chocolate con azúcar (que se usa para hacer leche chocolatada):

• 1 taza chocolino (o nesquik)

• 1 taza harina de arroz

• 1 huevo

• 30 gramos azúcar

• 1 cucharada de polvo de hornear

• 60 ml aceite

• Esencia de vainilla

Ingredientes para preparar GALLETITAS DE CHOCOLATE usando cacao amargo:

1. 100 gramos harina de arroz

2. 100 gramos almidón de maíz

3. 50 gramos cacao amargo

4. 1 huevo

5. 100 gramos azúcar

6. 1 cucharada de polvo de hornear

7. 60 ml aceite

8. Esencia de vainilla

PREPARACIÓN

1. En la multiprocesadora o robot de cocina colocamos todos los ingredientes.

2. Procesamos hasta lograr un bollo liso y uniforme (verán que esto demora en suceder ya que al aceite le cuesta un poco integrarse a la masa. Tengan paciencia que el bollo se va a hacer! Lo prometo ;)

3. Volcamos la masa en un recipiente y la llevamos a la heladera a descansar durante 30 minutos.

4. Pasado ese tiempo sacamos la masa y le damos forma a las galletitas como más nos guste. Yo hice bolitas y luego las aplané con la palma de la mano. También pueden aplanarlas usando un tenedor.

5. Colocamos las galletas sobre una placa (no hace falta aceitar ni enharinar).

6. Cocinamos en horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos.