TARTA DE REQUESÓN CON MELOCOTÓN

INGREDIENTES (para 6 porciones):

- 1 kg de requesón (ricotta) - 2 cucharadas de leche en polvo, desnatada - 2 claras - 2 cucharadas de miel - 1 cucharadita de ralladura de limón - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 1 cucharada de almidón de maíz - 6 mitades de melocotones (duraznos) - 1 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 C (horno moderado). Enmantecar una tartera. En un bol grande, mezclar el requesón (ricotta) con la leche en polvo, las claras, la miel, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el almidón de maíz. Volcar la preparación en la tartera y extender bien. Cubrir con los melocotones en mitades y espolvorear con azúcar. Llevar al horno y cocinar 30 a 35 minutos. Dejar enfriar antes de servir.