CRUMBLE DE MANZANA CON FRAMBUESA

INGREDIENTES (para 8 porciones):

- 5 manzanas pequeñas, peladas, descarozadas, y cortadas en finas rodajas - 2 cucharadas de jugo de limón - 2 cucharadas de azúcar glas (impalpable) - 200 gr de frambuesas congeladas - 1/3 taza de harina común - 1/3 taza de avena - ¼ taza de copos de centeno - ¼ taza de azúcar negra - ¼ cucharadita de té de canela - 30 gr de margarina - ¼ taza de almendras fileteadas

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 190 C (moderado). Enmantecar una recipiente de vidrio para horno. Colocar las manzanas, el jugo de limón, azúcar y 2 cucharadas soperas de agua en un sartén mediano. Llevarlo a punto de ebullición. Tapar y cocinar por otros 12 a 15 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas. Retirar el ex ceso de líquido, y colocar la preparación en un bol. Agregar las frambuesas. Colocar la mezcla en la asadera previamente enmantecada. En otro bol grande, mezclar el harina, avena, centeno, azúcar negra y canela. Agregar la margarina a la preparación y mezclar con sus dedos hasta que estén todos los ingredientes bien unificados. Espolvorear la mezcla de avena sobre la fruta. Por último, espolvorear las almendras fileteadas sobre la superficie. Llevar al horno, hasta que la fruta haga burbujas y la cobertura esté dorada, aproximadamente por 20 a 25 minutos. Dejar enfriar por lo menos 10 minutos antes de servir.