CROQUETAS DE NUEVES Y TOMATES SECOS

INGREDIENTES :

• 100 gr de nueces

• 30 gr de tomates secos

• 60 gr de cebolla tierna

• 140 gr de pimiento rojo

• 16 gr de ajo

• 2 cdas de chia remojada

• 2 cdas de aceite

• Sal

• Tomillo, albahaca, salvia, orégano

PREPARACIÓN

1. Remojar las nueces y los tomates durante 8 horas.

2. Pelar la cebolla, el ajo y picar. Cortar el pimiento a trozos pequeños.

3. Picar el tomillo, la albahaca, el orégano y la salvia.

4. Escurrir y triturar las nueces hasta obtener una pasta.

5. Escurrir los tomates y cortarlos muy pequeños.

6. En un recipiente, colocar las nueces trituradas, la cebolla, el ajo, el pimiento, los tomates, las hierbas, el aceite, la chia y la sal y mezclar hasta obtener una pasta.

7. Dejamos reposar en la nevera unas 2 horas.

8. Pasado este tiempo formamos las croquetas y las colocamos en una bandeja para introducirlas en el deshidratador por unas 6 horas.