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Paul Bocuse

CREPES "pâte à crêpes"


INGREDIENTES (para 15 unidades):

  • 50 g de mantequilla

  • 250 g de harina

  • 1 C. a s. azúcar en polvo

  • 1 pizca de sal

  • 3 huevos

  • 50 cl de leche

PREPARACIÓN

  1. Derretir la mantequilla.

  2. En un tazón, vierta la harina, el azúcar, la sal y los huevos, agregue la leche y mezcle suavemente con un batidor, luego agregue la mantequilla.

  3. Deja que la masa descanse durante 1 hora.

  4. Caliente una sartén con un poco de aceite, vierta un cucharón de masa, dore, luego dé la vuelta al panqueque. Deje cocinar por unos momentos más, luego repita la operación hasta que la masa se agote.

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