SALSA DE ANACARDOS
Los anacardos son una fuente natural de grasas insaturadas. Estos frutos secos ayudan a reducir el colesterol "malo" y a aumentar el "bueno". Al mismo tiempo, son un alimento excelente para el sistema nervioso y el cuidado de la piel.
INGREDIENTES (para 8 porciones):
2 tazas de Anacardos
1 diente de Ajo
1 pizca de Sal
1 taza de Agua (240 mililitros)
1 pizca de Pimienta negra molida
PREPARACIÓN
Disponemos los anacardos en una picadora y batimos hasta conseguir una especie de harina fina.
A continuación, añadimos el diente de ajo y seguimos batiendo hasta que se integre por completo.
Agregamos la sal, la pimienta negra molida y el agua. Continuamos batiendo hasta conseguir una salsa espesa.
Es recomendable esta salsa de anacardos para acompañar a unos rollitos de primavera con quinoa o para mojar los rollitos vietnamitas.