SALSA BUFFALO VEGANA

La salsa Buffalo es la famosa salsa utilizada para preparar las alitas de pollo Buffalo (Buffalo wings). Esta receta es tradicional de los Estados Unidos, del norte del estado de Nueva York, y se trata de una salsa picante preparada a base de cualquier salsa de tomate picante y mantequilla que he sustituido por margarina vegetal.

INGREDIENTES (para 8 porciones):

• 90 gramos de margarina vegetal

• 1 chorro de vinagre de manzana

• 1 tallo de apio

• ½ cucharadita de sal

• 1 cucharadita de salsa inglesa vegana

• ⅓ taza de tomate triturado

• 1 cucharadita de pimienta de cayena

• 1 pizca de pimienta negra

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharada sopera de azúcar moreno

PREPARACIÓN

1. Tritura un tallo de apio en el robot de cocina o en la batidora para empezar a preparar la receta de salsa estilo Buffalo vegana.

2. En un cazo derrite la margarina vegetal. También puedes hacer este paso en el microondas vigilando que no se queme.

3. Agrega al cazo con la margarina derretida el tomate fresco triturado, el apio triturado, un buen chorro de vinagre de manzana, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el ajo en polvo, la salsa inglesa vegana (cuidado, algunas marcas utilizan anchoas) y el azúcar. Ajusta el grado de picante según tus gustos para que la salsa Buffalo vegana quede perfecta.

4. Mezcla bien todos los ingredientes y lleva la salsa a ebullición. Cocina la salsa manteniendo el hervor y removiendo de vez en cuando durante 5-7 minutos.

5. Enfría la salsa y utilízala para preparar alitas de coliflor veganas u otras recetas ...