SALSA DE OPORTO

INGREDIENTES (para 6-8 porciones):

• 50 gr de mantequilla.

• 1/4 litro de caldo de ave.

• 1 cuchara sopera de harina

• 1 copa de vino de oporto.

PREPARACIÓN

1. El primer paso a realizar para hacer la salsa oporto consiste en templar el caldo de ave o pollo a fuego lento o, si lo prefieres, en el microondas durante unos minutos.

2. Una vez tengas el caldo templado, tienes que mezclarlo con la harina y batirlo todo junto. Deberás batir hasta que la harina se integre por completo y no queden grumos.

3. Cuando la harina esté bien mezclada con el caldo, tienes que colocar la mezcla al microondas durante 2 minutos a potencia media-alta para continuar con la preparación de la salsa oporto.

4. Pasados los dos minutos, deberás volver a batir la mezcla y llevarla de nuevo al microondas durante 1 minuto más a 780 W.

5. Finalmente, retira el recipiente del microondas y añade la mantequilla y el vino de Oporto para mezclarlo todo bien, hasta que quede una salsa homogénea. ¡Y listo! Ya tienes tu salsa oporto preparada para acompañar tu platos de carne.