GALLETAS DE LIMON Y ALBAHACA

Galletas de limón y albahaca, ligeramente ácidas y aromáticas, ideales para tomar con solas o con té o infusiones.

INGREDIENTES (15 unidades):

• 1 taza de harina para todo uso, 150 g

• 1/2 taza de azúcar en polvo, 75 g

• 75 g de mantequilla sin sal

• 3 cucharadas de hojas de albahaca fresca picadas

• 2 cucharaditas de ralladura de limón

• 1 cucharada de zumo de limón

• ½ cucharadita de sal

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180º. Tamizamos la harina con ayuda de un colador o soltándola en forma de lluvia sobre un recipiente amplio. Hacemos lo mismo con el azúcar en polvo. Luego incorporamos estos dos ingredientes y también la mantequilla, la cucharada de zumo de limón; además la ralladura de limón y la albahaca cortada.

2. Lo ponemos todo en la picadora o usamos una batidora de mano para triturar todos los ingredientes y mezclarlos. Nos quedará una masa densa con la que podemos hacer pequeñas bolitas.

3. Preparamos una bandeja de horno con papel de pergamino (este para el horno), y cubrimos la bandeja. Encima colocamos las bolitas de masa, te saldran sobre unas 15 o 16.

4. Usa la base de un vaso para aplanar las bolitas y hacer las galletas. Espolvorear con un poco más de azúcar en polvo si se desea.

5. Hornear unos 14 minutos aproximadamente, si te gustan más doraditas las dejas varios minutos más en el horno ya apagado.